名品です。おすすめします！
新潟県燕市のメーカー、吉田金属工業（YOSHIKIN）が製造販売をしているグローバルの包丁です。
（創業70周年だそうで、おめでとうございます）
15年ほど前に三徳包丁を買い、その後ペティナイフを買い足しました。
我が家の包丁はこれだけです。
基本この2本だけですべて切れます!
(15年間毎日使用。かなりいい味がでています)
刃こぼれすることもなく、切れ味も良く、そして見た目が美しい。
ちなみに三徳包丁とは、肉や魚、野菜などさまざまな食材を切ることができる万能包丁です。
日本の家庭で最も普及している包丁で、何はともあれまずはこの三徳包丁を購入しておけば間違いなし。
ペティナイフは小型の包丁で、果物の皮むきや細かい作業に適したサイズ感になっています。先端も尖っています。
切味は三徳包丁と一緒なので、小型だからといって侮れません。
グローバルの包丁も様々な種類があります。料理好きな方は色々使い分けて調理されるのでしょうが、わたしはこの2本で充分でした。イタリアンでも中華でも和食でも万能です！
グローバルはオールステンレスで出来ています。
持ち手が金属で大丈夫なのかな・・と思った記憶も遥か昔・・
刃物と持ち手がシームレスのため洗いやすく、木製の持ち手にありがちな
経年劣化による継ぎ目のぐらつきもないため、切る力がそのまま刃先に
伝わりやすいデザインです。
毎日使うものだからこそ、余計なストレスは感じたく無いですよね。
そして昨年ようやくシャープナーを買いました笑
いままでは近所の方に砥石で磨いてもらったこともありましたが、
（それでも2回ほどでしたが）、もう少し日々のメンテナンスも必要なのかなと
思い、購入。
こういうメンテナンス用品って面倒くさいと全然しなかったりだと思うのですが、
フタあけて水を入れ、2か所ある砥石のところにそれぞれ10回ほど刃先を通す、
たったこれだけです。
あとはサッと水で流して乾燥させておくだけなので、本当に手間がかかりません。
吉田金属工業さんのほうでも包丁研ぎを受け付けているそうで、メーカーさんが
直接メンテナンスしてくださるのも安心ですよね。
多くのプロの料理人も使用している包丁です。
家庭用として一生ものの包丁をお探しのかた、美しさと切味を兼ね備えたGLOBALの包丁はいかがですか。
